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自遊人は奇数月の26日発売。全国の書店で発売中。
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| 「隠れ家を何軒持っているか、男には重要なことだよね」……渡辺 謙さん【1月号・表紙の人】 |
| 編集部が今まで秘密にしてきた、和食・すし・蕎麦から、フレンチ＆イタリアンまで、“お得な店”全１２５軒、一挙に教えちゃいます！「旨いのに、なんでこんなに安いの？」という穴場から、「気軽に入れて、雰囲気がいい店」まで大公開！ 勘定の良心的な“旨い店”を１冊にまとめました。 |
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| “高くてボッタクリの店”“安いけどマズイ店”はいくらでもありますが。。 “安くて旨い店を探していたら、ある一定の法則を見つけました！
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たとえ原価割れでも最高のものを！ |
| 100ｇで７万円もするチャンピオン牛を、200ｇ１万6000円で食べられる!? | |
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名店で得た技を自分の“城”で！ |
| 名だたる料亭や三ツ星レストランで修行。ワケあって自分の店を構えることに。。 | |
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半分趣味だから、儲けなんて関係ない！ |
| １日１組１万円。銀座４丁目で寿司全カン100円。道楽主人は、原価計算が苦手らしい。。 | |
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雨が降ったら休業、という気ままな店。 |
| 店はほとんど知られていないため、隠れ家度が高い。そんなんで喰ってけるの？ | | |
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| | | 〜食通の「秘密の店」と「いい店の判別
法」を聞いちゃいました〜 |
| ○肝心なのは１杯目のビール。 | 椎名誠【作家】 |
| ○料理がまずくなるのでやめて欲しい。 |
立松和平【作家】 | | ○じっと観察することもひとつの方法。 |
高橋治【作家】 | | ○バカの複数「バカズ」。 |
佐藤隆介【作家】 | | ○マニュアル化するのは野暮。 |
勝谷誠彦【コラムニスト】 | | ○自分がいい店、と思ったらそこが一番。 |
森枝卓士【フォトジャーナリスト】 | | ○顔見知りではなく、なじみになる。 |
平野雅章【料理史家】 | | ○一宿一飯複不帰。 |
中島誠之助【古美術鑑定家】 |
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| | 自遊人で記事にならなかった、「名亭の隠れたご馳走」を味わう。 |
| 店の取材を通 じて教えてもらった、一流料亭や料理旅館の“隠れた逸品”や“お得意様のためのメニュー”を、皆様に味わっていただきたい。そんな思いから、各店と交渉して実現したのがこの企画。本来ならば店でしか味わえないごちそうを、ご自宅までお届けいたします。
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12月の特集は、『雪見の宿』 |
| 自遊人とANAの共同企画！12月は『雪見の宿』。冬の温泉の醍醐味といえば、しんしんと降り積もる雪を見ながら浸かる露天風呂。素朴なぬ
くもりが伝わる秘湯の一軒宿や雪国の旅館、雄大な山々を望む温泉など、自然との一体感を堪能できる魅力ある温泉を案内します。 | |
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