●雑誌『自遊人』のホームページへようこそ （株）カラット発行
『自遊人』は、自分の人生を積極的に楽しむ人のための情報誌。 「感動」「本物」「癒し」をテーマに、旅・食・モノ・空間など“楽しいこと”を提案しつづけます。
美味しい！ 怖くない！ 明朗会計！
江戸前の高級店は、マグロの仕入れに命を懸けてます。
すしの最高峰はやっぱり銀座。なぜって、いい職人はこぞって銀座を目指すから。価格が高いのは意外に場所代じゃなかったりする。魚に原価をかけるから、手間を惜しまないから高いのだ。
"江戸前ずし"の誕生から約180年。ひとつの完成型が「銀座のすし」。その銀座に、「魚で負けない」「アイデアで負けない」などなど、オリジナリティ、地域らしさを取り入れたすしの数々。しかも価格は銀座よりかなり割安。そんな"うれしーい"全国の名店をご紹介します。
"残念ながら取材はできなかったけれど、「最高のすし」が食べられる店"の自腹レポート。
有田、唐津、美濃に続き、第２回は『備前焼』を訪ねる旅。作家達が、1000年ものあいだ守り続けたという、土そのものを題字にする製法が生み出す不思議な世界観にどっぷり浸かってみてはいかがだろうか？
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